白酒代加工合法吗 白酒贴牌代加工
发布：2020-07-28 09:12，更新：2024-05-01 10:01
白酒代加工合法吗 白酒贴牌代加工会员体系适合做白酒定制
原料高粱要先进行粉，目的是使颗粒淀粉暴露出来，增加原料表面积，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化，糖化时增加与酶的接触，为糖化发酵创造良好的，但原料粉碎要适中，粉碎过粗，蒸煮糊化不易透彻，影响出酒；原料粉碎过细，酒醅容易发腻或起疙瘩，蒸馏时容易压汽，必然会加大填充料用量，影响酒的质量
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